31. Międzynarodowa Giełda Birofiliów Grodzisk Wielkopolski

IV Konkurs Piwowarów Domowych Prawie jak Grodzisz

 

28.08.2010 Hala Sportowa, ul. Żwirki i Wigury 8 Grodzisk Wielkopolski

  

Kontakt
   

Zwycięska receptura III Konkursu "Prawie jak Grodzisz"

czyli przepis na najlepsze piwo grodziskie wg Jana Szały

słody

 - słód pszeniczny jasny  2500g
- słód pszeniczny dymiony 1200g
- Marynka granulat 16g
- Lubelski granulat 24g
zacieranie - 12l wody o temp 36°C + śruta
- przerwa zakwaszająca - 30 min
- dodanie 4l wody i podgrzanie do 63°C
- przerwa maltozowa  - 20 min
- dodanie 4l wody i podgrzanie do 72°C
- przerwa cukrująca - 15 min
- dodatek 2l wody i podgrzanie do 78°C

chmielenie gotowanie

- 12g granulat lubelski - 15min

- 16g granulat Marynka i 12g granulat Lubelski - 75 min

fermentacja

butelkowanie

 drożdże W34/70 + Grodziskie
fermentacja 7 dni 18°C

Program
Konkurs
Sponsorzy
Linki
Pliki
Galeria